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Categories Aceite Oliva D.O. CazorlaAceite Oliva D.O. Cazorla
La variedad predominante es la Picual que ocupa el 94% de la superficie de olivar. La variedad Royal representa el 6% de la superficie y se concentra en los términos municipales de Cazorla, La Iruela y Quesada.
Son necesariamente, Aceites de Oliva Virgen Extra de un verdor amarillento; de un intenso frutado de aroma fresco a hierba verde (césped, heno), agradable olor a "alloza", sabor a fruto fresco (manzana, almendra e higuera) ligero en su amargor y suave en su picor. Los aceites obtenidos de la variedad Royal son de altísimo valor y su principal característica organoléptica es el frutado fresco y dulce aroma.
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