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Categories JamonesJamones
Situado en pleno corazón del Parque natural de Segura, cazorla y Las Villas, al pie del Almorchón (1.915mts), en un clima ideal para conseguir una curación totalmente natural.- Salazón Es el primer paso en la elaboración de Jamones curados. Dar el punto de sal a cada pieza es imprecindible para conseguir el sabor y el aroma deseados, para ello nuestros jamones son examinados y pesados uno a uno para dar los días de sal justos que le correspondan. Secadero Tras el periodo de post-salado, todos nuestros jamones pasan a los secaderos naturales, donde el paso del tiempo y los frescos aires de nuestra sierra se encargan de ir madurandolos lentamente.- 
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Jamones y lomos Artesanos del Segura " EL BERRAL"